Wine Globe
WINEGLOBE, RÉVÉLATEUR DE GRANDS VINS
La beauté du raisin prend sa source dans un sol, un climat, un cépage et votre travail. Si vous cherchez à exprimer tout ce potentiel dans un grand vin qui tiendra ses promesses, le Wineglobe est pour vous.
Déjà de belles références en France:
Arnaud ENTE, Domaine Didier Dagueneau, Domaine Perrot-Minot, Château Corbin, Xavier Vignon, Château Laroque, Champagne Savart
Description
L’intérêt oenologique
Le verre permet de préserver tous les éléments issus du raisin et qui feront la beauté d’un grand vin.
Par l’absence de porosité, ce potentiel sensible à l’oxygène est entièrement préservé : force tannique, aromes, saveurs, fraicheur, volume…
Au fur et à mesure de l’élevage, le verre permet aussi de révéler et d’exprimer ce potentiel préservé.
Grace à la composition du verre (minérale et non métallique) le vin s’élève dans une expression pure, entière et harmonieuse.
Cet élevage basé sur l’essentiel, sans fatigue, ni hasard, présente des vins à grand potentiel.
En préservant le potentiel total du vin (éclat, fraicheur, longueur, aromatique précise…), l’élevage sous verre permet de booster son potentiel de vieillissement.
Expression pure et originelle du raisin:
Dans un Wineglobe, le vin dit tout de son terroir, des caractères du cépage et du travail accompli. La pureté et la neutralité du verre sont au service d’un élevage attentif et précis afin d’exprimer la beauté du raisin.
L’absence de réduction
La cuve a été conçue pour être hermétique à l’oxygène. Le vin n’est pas figé, il est vivant, dynamique et évolue lentement sans usure du potentiel aromatique. Nous proposons une oxydation sans oxygène afin d’obtenir une expression présente et pérenne dans le temps
Complémentarité avec la barrique
En assemblage avec un vin élevé sous-bois, le Wineglobe participe très favorablement à la complexité par son éclat, sa fraîcheur et sa longueur en bouche.
Pour toutes les étapes du vin:
C’est le seul contenant qui peut être utilisé à toutes les étapes du vin : vinification, élevage mais aussi vieillissement à long terme. Wineglobe vous permet de dépasser la contenance d’une bouteille de vin en allant vers un vieillissement pur, homogène, harmonieux et ainsi s’affranchir des risques associés au bouchon jusqu’à la mise en marché.
L’intérêt du verre
Une pérennité dans le temps
En verre inaltérable, notre cuve Wineglobe est conçu pour durer sur plusieurs décennies. Matériau noble et éternel utilisé pour le vieillissement des vins depuis des centaines d’années, le verre s’intègre naturellement dans les chais.
Aucun relargage de polluant
De par sa composite pure, sa porosité nulle et sa trame atomique serrée, le globe en verre résiste aux agressions chimiques dans le temps. Et même après de nombreux lavages, notre cuve en verre ne relargue pas de polluants à votre vin.
La transparence
Elle permet de « voir » le vin travailler non plus depuis le dessus de la cuve, mais à travers. Elle facilite votre travail et permet d’opérer précisément pour les actes de remplissage, soutirage, observations œnologiques (sédimentations lies, turbidité des vins, départ malolactique…).
Comme une barrique
Le Wineglobe s’utilise comme une « barrique » : remplissage à ras bord avec une bonde. L’ensemble des opérations courantes œnologiques se réalisent de la même manière (remplissage, soutirage, prélèvement…).
Les avantages d’une porosité nulle
Hygiène irréprochable
Baisse des doses de SO2
Economies d’eau
Nettoyage simplifié
Pas d’ouillage
Stockage à vide facile
