Description
Adaptés pour les vignerons les plus exigeants, les pressoirs à cage ouverte de 40 à 150 hl bénéficient des dernières technologies Pellenc.
Des jus de qualité:
- Gestion intelligente des cycles et de la fin du pressurage de série Easy Press 2
- Jus clair et peu bourbeux grâce à l’auto-filtration au travers du marc
- Système de protection Enoxy +
Une optimisation du pressurage:
- Rapidité entre les cycles de pressurage
- Optimisation de la capacité de remplissage
- Choix du cyle à adopter en fonction du profil recherché
- Economies d’eau et d’énergie
- Utilisation du pressoir pour une macération pelliculaire
- Moins d’intrants oenologiques utilisés
Une simplicité d’utilisation:
- Nouvel écran tactile couleur ergonomique et intruitif Touch Press
- Lavage simple et rapide du pressoir grâce à la cuve poinconée
- Utilisation simplifiée
- Réduction des manipulations par l’opérateur
- Vidange des marcs totale et rapide
Une conception sans compromis:
- Bouchon de vidange totale pour un nettoyage intégral du pressoir
- Conception robuste et fiable
- Suivi des installations et SAV qualifié du terrain
Les technologies embarquées dans les pressoirs SMART PRESS:
Une vue d’ensemble:
Alimentation:
Conception optimisée pour des performances maximales:
Les améliorations sont notables: temps de pressurage optimisé, facilité d’utilisation et de programmation
La cuve poinconnée permet de ne pas avoir d’effet de râpe sur les marcs et une meilleure nettoyabilité donc de réduire le temps de lavage et ma consommation en eau.
Les nouveaux pressoirs smart press disposent d’élements favorisants le lavage et les pressoirs à cage ouverte (SPO) sont simples et rapides à nettoyer. Les systèmes de lavage automatiques intégrés favorisent un lavage du oressoir en moins de 30 minutes.
La membrane est en matériaux polyuréthane de qualité alimentaire permettant un pressurage avec une très faible quantité de vendange. Un drain de diffusion d’air permet un meilleur équilibre de pression sur la membrane.
Une spire rassemble les marcs vers la ou les portes pour une vidange complète et rapide du pressoir.
Vidange des marcs
Programmation simple et Intelligente:
La nouvelle interface tactile Touch Press ainsi que le système de pressurage intelligent Easy Press 2 simplifient l’utilisation et la prise en main:
- Personnalisation des cycles de pressurage aux attentes de la cave (logistique, qualité)
- Modification du programme de pressurage en temps réel
- Sauvegarde des programmes (en mode avancé) sur clé USB pour une traçabilité parfaite
- Cycles de pressurage automatique en fonction de 2 critères donnés par l’opérateur: qualité et assèchement des marcs
- Informations en temps réel sur les anomalies éventuelles pour une réactivité accrue des opérateurs
2 modes de programmation disponibles:
1. Avancé (personnalisable):
- Programmation des différents phases de pressurage par l’opérateur: pression, temps de maintien, nombre de tour d’émiettage
- 20 programmes avec 99 lignes de programmation possibles
- L’automate gère les cycles de pressurage en fonction de l’écoulement des jus et ma fin des cycles en fonction de l’assèchement voulu
- Temps de pressurage et nombre d’émiettages optimisés
- Meilleure qualité des jus extraits
- Arrêt du pressurage en fonction du taux d’assèchement des marcs
- 5 types de vendange prédéfinis: vendange égrappée, vendange entière, marcs cuvés, vendange dégradée, fin de macération
Options
- Déplacement motorisé du pressoir: déplacement du pressoir motorisé sur rail dans le chai pour amener le pressoir au plus près du lieu d’utilisation
- Sulfidoseur sur bac à jus: Ce système piloté par l’automate du pressoir autorise l’injection d’anti-oxydant liquide à l’intérieur du bac à jus. Ce système simple et efficace complète l’offre de protection contre l’oxydation sur les pressoirs Smart Press.
- Selecteur de jus et donde de conductivité: il permet de diriger les moûts vers 2 voies selon des critères définis par l’oenologue: phase dy cycle de pressurage, temps écoulé, conductivité. La sonde de conductivité positionnée en sortie de bac à jus permet de mettre en place une sélection des jus qualitative en fonction de la conductivité des jus écoulés.
Caractéristiques techniques:
