Description
Les vinificateurs permettent l’exécution des deux types de macération : macération avec pigeage et macération avec arrosage.
Le tableau de commande permet le réglage des cycles de pigeage, la mise en marche/arrêt de la pompe pour le remontage du moût et la régulation de la température. Il y a 5 programmes installés en usine, mais qui peuvent être modifiés par l’utilisateur selon les besoins et le déroulement de la macération.
Le fond plat incliné et la grande porte rectangulaire (option : porte guillotine) permettent la vidange simple et rapide de la cuve.
Le système pour le pigeage peut être retiré. Le vinificateur peut être utilisé comme cuve pour la fermentation
ou pour le stockage du vin sous pression atmosphérique.
