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La cuve à vin ovoïde verticale bénéficie de la micro-oxygénation inhérente à la porosité du béton à base de ciment naturel (calcaire et argile).
Dans cette cuve à vin en béton en forme d’œuf géant, les lies sont soulevées en permanence par un courant interne en forme de vortex. Cette cuve de vinification ne nécessite aucun bâtonnage ni brassage du fait de sa forme ovoïde, ce qui en fait un atout majeur lors de la vinification.
Cette cuve de vinification avec une forme atypique, inspirée des dolias romaines, fait partie des derniers modèles de cuves tendances du marché.
La forme et le gabarit des cuves ovoïdes ont été calculés d’après les règles du Nombre d’or, utilisé depuis l’antiquité pour réaliser des œuvres aux proportions parfaites.
En plus d’avoir des propriétés spécifiques à la vinification, la cuve à vin ovoïde apporte un réel cachet à votre chai.
