Appareil Oxygenius PARSEC (Micro-oxygénation)
Solution d’oxygénation pour optimiser la qualité des vins selon leur maturité et leurs parcours technologiques.
L’O2 est un paramètre fondamental en œnologie: maîtrise et modération !
L’oxygénation maitrisée des vins:
– Une meilleure valorisation des vins pour le maintien ou la conquête de nouveaux marchés:
Prévention des arrêts de fermentation
Stabilisation de la couleur
Elimination des réductions
Structuration de la trame tannique des vins; attaque, structure, longueur, maturité et finale.
– Adaptation du protocole d’oxygénation en fonction de la maturité et des débouchés commerciaux.
– Modérations des oxygénations de manière à conserver la fraicheur et l’identité des vins
– Elevage en cuve: Oxydation ménagée en milieu réducteur
– Parfaite maîtrise de la dose d’oxygène et des conditions sanitaires
Description
Gamme OxyGénius Digital:
Réel dosage de l’oxygène en mg/l, avec compensation automatique de toutes les variables affectant la précision du dosage (pression, température de l’O2, contrepressions).
Programmation digitale du volume à traiter (en hl), la dose à injecter (en mg/l) et la durée en (heures/Jours).
Dosage et injection continue pour une parfaite précision et solubilisation de l’oxygène.
3 modèles disponibles :
- OxyGénius Micro: 1 Unité de dosage à 3 modes d’injection:
– Micro-oxygénation en mg/l/jour
– Macro-oxygénation en mg/l/jour
– Simple Injection en mg/l/heure
Dosage Maximal 300g/ jour (Volume de 2 à 500 Hl)
- OxyGénius Macro: 1 Unité de dosage (Grand dosage) à 2 modes d’injection:
– Macro-oxygénation en mg/l/jour
– Simple Injection en mg/l/heure
Dosage Maximal 2.000 g/ jour (Volume de 5 à 3.000 Hl)
- OxyGénius Micro DUO: SEAN 4000 P2 : 2 Unités de dosage à 3 modes d’injection:
– Macro-oxygénation en mg/l/jour
– Micro-oxygénation en mg/l/mois
– Simple Injection en mg/l
Dosage Maximal 300 g/ jour (6mg/l/jour pour 500hl)
